Георги Апостолов е роден на 22 март 1923 година в град Фердинанд, сега Монтана. Учи в Берковската гимназия, от където е изключен, защото чете стихове на Христо Смирненски. Завършил е Художествената академия, специалност „скулптура”.
Най-известните негови творби са по теми и образи от революционните борби на българския народ: „Априлско въстание /1968 г./, „Поп Андрей” – паметник в село Медковец /1968 г./, „Боримечката” /1968 г./, „Владайското въстание” – паметник край село Владая, Софийско /1972 г./, „Септемврийци” – паметник в село Септемврийци, област Монтана.
Негови скулптурни произведения в Монтана са „Арест” /пред регионалния исторически музей/, композиция край язовир „Чернила” – разрушена, „Работник” – в парк „Монтанензиум”, бюстове на Цеко Тодоров, Лика Рачин, Ненка Илиева, Замфир Попов, паркова фигура „Дете с кратунка” /всички премахнати или изчезнали/.
Георги Апостолов остана верен докрай на социалната идея и на преклонението си пред героите от антифашистката борба и трудовите хора. Преди няколко години заяви: „Мъчно ми е за Михайловград. Имам какво още да дам на родния си край.”
Загубихме голям талант, който оставя след себе си богато творчество и пример за човечност, честност и трудолюбие.
Поклон пред светлата памет на Георги Апостолов!
Съграждани, приятели, почитатели
Напускайки този свят, скулпторът Георги Апостолов оставя незабравими скулптурни произведения и паметници.
Една от тях, свързана с антифашистките борби в нашия край, е скулптурната му композиция край язовир „Чернила” до град Монтана, която с незаконно решение на тогавашния общински съвет беше съборена. Хиляди граждани, земляци, видни учени и творци оцениха високо творбата на Георги Апостолов и протестираха срещу вандалския акт.
Прости, бай Георги, че ние, твоите съграждани, не можахме да запазим и възстановим великолепната ти творба.
Сбогом!
Инициативен комитет за възстановяване на скулптурната
композиция на Георги Апостолов край язовир „Чернила”